使肉片變嫩的法寶: s% \; t9 X# e' l( r
[url=]![]() 減小字體[/url] [url=]![]() 增大字體[/url] 作者：佚名 來(lái)源：搜得健康網(wǎng)搜集整理 發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41
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炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤(rùn)滑。8 a& _4 h& K0 l9 N1 [ _
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1、淀粉: T) i1 r' O' \
8 v: T4 w) W' n! t5 M 將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。" y4 D! d, n3 s; B$ f
: x. ?7 {0 q/ S% ^+ _5 S& K+ M 2、啤酒/ G( G1 e' R+ D0 P$ @
* A# f2 w4 e" l0 D 將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。5 N0 t/ q. x7 o% \
|) ]* l+ h5 d! D) F 3、雞蛋清' B& Z3 h& ~ x. L3 X
8 L, {% k1 T% p1 e- H7 P) Y& O 在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
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4、食用油
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炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航> |
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發(fā)表于 2009-7-13 00:30:31
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