肉末青豆炒嫩蛋[8P]

肉末青豆炒嫩蛋[8P]

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6 P( K# y+ i3 `& Y1 Q: T* _7 K7 r引用:

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
雞蛋味甘，性平；
具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

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) `8 i1 w- T3 j# n/ _* a食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆
調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒
  o& Z* B, p8 B" Q! J制作方法：
' d, ?6 d; `+ R9 [( ^* q雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈

鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水
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燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用
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6 o% [+ c# W1 f4 Y7 g鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒

6 p& }% J$ D& X. x% j將煮熟的青豆下鍋
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略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
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把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了
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