秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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# e& J# `, _$ q9 N: c　做法：

1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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# L" T9 e5 q; W1 s+ k　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

, S' x1 P8 U' r, J　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）


5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）


9 ~4 u4 J: f" \1 C如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：

+ i9 E3 b3 A# t# V3 z/ _$ }　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

4 q8 r# J" P4 X' t5 D3 o& T　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
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6 L4 P$ V: d/ }) p! {- s( ?　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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5 b" Q) D5 h$ Q' T. n+ m( @　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>