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      汶上信息港
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P] [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-4-21 12:40
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P]
      清蒸鱸魚[8P]
      
7 s1 x5 n9 R: I3 i( F" q
      
  G5 s6 f3 w4 v* w7 M7 y5 R. [原料：0 b" z# v: o1 `; w9 E! J( D
      
處理干凈的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。$ G  E5 r. Z4 x  Q
      
; \- c/ ]0 }$ v, c- W  I
      
調(diào)料：
      
( }) q  p, s9 E, P( d蔥葉、姜片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。
      
" t' G1 U. T0 r8 L6 J2 L' ^6 C! c3 p
      
* M5 @% m9 Z2 c2 v8 Q9 E
      
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做法：  k( S. W% ?* y: K3 q
      
1、魚內(nèi)外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時(shí)； 8 v+ S4 I" G9 w* ~( q# l
      

      
9 v$ I: {" X' i! |
      
2 I3 j, R- W" R  \' Y/ r) b4 Y
      
3 _4 f+ v3 p! u: O6 _8 }3 t" V2、延魚腹刨開，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
      
3 J$ }$ d9 }  K2 ]! e- c' w! q% A) @4 `( z) j8 {
      
5 B! ?$ s% k! O( J; j
      

      
: S7 i1 r( A9 N+ [9 Z  o# u3、家里的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個(gè)橢圓盤，因?yàn)椴恍枰D(zhuǎn)，就能加熱，所以只要能塞進(jìn)去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鐘。2 e7 U9 C& f/ f) s) M
      

      
$ C0 u0 J. x5 o$ t
      
) R. K: v7 r* j) B* A( `
      
7 ~7 }" V' o0 h0 j# w- r$ e' |4、時(shí)間到，用微波盤內(nèi)蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁； 8 F  N" B5 g% e. _: y, n
      

      
* G$ J4 L0 B% g+ z. C/ P* z& f) C9 t2 w, P+ N; d
      
# h/ F! X7 F9 Q8 Y: h% ^
      
5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了； 9 G% o' Y5 K- B2 K8 M
      
# e, T7 K4 p0 B+ A
      

      
: c" @7 T9 E7 M" p; [/ z8 E! j+ A9 T% }+ @, |
      
6、點(diǎn)綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
      
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