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      汶上信息港
      
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 12:01
      
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
      美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

      
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8 e  [# j$ o; l6 p" L6 X材料：雞蛋2個(gè)（也可多點(diǎn)，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
      
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步驟：
      
0 o8 {- G4 l1 N( Z! W" }: X( c1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。  E& ]2 v8 r0 S
      

      
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2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使之面糊成圓狀均勻流動(dòng)，待到全部凝固后放回灶上加熱。
      
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3、中間開始鼓起來(lái)的時(shí)候證明可以翻個(gè)面了。可以出鍋了。
      
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我撤了一點(diǎn)嘗了一下有點(diǎn)兒咸，于是又加了點(diǎn)面粉跟水。。。
      
8 M5 m) i# C1 s  l' v- R" e
      
' Z3 J  i0 R4 d9 K5 E9 C' _3 w/ W為了吃方便，卷起來(lái)切成小塊。。。4 y( @8 K8 h. S. B3 O- x( Y
      
4 m8 K1 }, }2 R( z& j+ x$ [* m
      


      
, J, l# ?0 |' G配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
      
4 u" X) X+ l6 B  g. u( B
      
0 J8 O( ^( I8 o8 I# V2 Z- ips:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。( K, \2 j; Y( n# i% P; t7 J
      
pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點(diǎn)技術(shù)。




      

      

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