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標(biāo)題: 香辣蝦的做法詳細(xì)介紹 [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2010-10-31 22:40
      
標(biāo)題: 香辣蝦的做法詳細(xì)介紹
      香辣蝦的制作材料：主料：活蝦（1斤2兩左右） 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。5 y; Y- d: P( M6 {. g) W4 F
      

      香辣蝦的特色：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。
      
$ K3 U8 ]2 l+ F, R, i$ A" |) i% o教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。  
      
( x9 \; ~. J4 A/ X$ K/ D2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。 " p2 M4 }! I% n9 z* j+ e7 D  n( A
      
3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。
      
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1 b; ]+ X3 z# M' \# E4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 - n: P. ^- k' a7 R) {  b. V
      
5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
      
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