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      汶上信息港
      
標(biāo)題: 番茄排骨湯 [打印本頁]
      

      
作者: 三鹿黑心奶    時間: 2008-9-24 12:37
      
標(biāo)題: 番茄排骨湯
      <H2>番茄排骨湯</H2>" X6 _" B  H1 C0 k. p  U
      
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! L% A" h3 A9 J, L. D<P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>) [3 D. O2 Y8 F% L5 C
      
<P align=left><STRONG>材料：</STRONG></P>
      
& G6 z8 H% q4 V  E4 n0 I<P align=left>　　排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當(dāng)然可以不放~）、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。</P>
      
: v( y+ q( C/ u; n; \% r<P align=left><STRONG>做法：</STRONG></P>
      
6 q6 T+ ~4 b5 r5 K' v<P align=left><BR>　　1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?lt;/P>7 _7 T$ N$ j' C: g' U
      
<P align=left>　　2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。</P>4 X6 ]2 t1 \, }5 ~
      
<P align=left><BR>　　3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。</P>: J% _$ Y7 R* r! N
      
<P align=left>　　4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~</P>6 ?, x. V9 q6 d8 d& S  L4 u
      
<P align=left>　　做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>




      

      

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